Une recette gourmande, mais surtout une excellente idée pour faire manger des courgettes à vos enfants. Même si de mon coté je n’ai pas trop mal à faire manger des légumes aux filles, Maelle adore ça, un de ses plats préférés est la tarte au légumes, j’aime trouver/créer de nouvelles recettes et leur faire découvrir de nouvelles saveurs. 

Aujourd’hui c’est donc des petites « bouchées de courgette au fromage et à la coriandre » que je partage avec vous. Une recette établie en collaboration avec Degustabox, vous pouvez d’ailleurs me retrouver sur la chaine Youtube de la box gourmande.

Ingrédients pour 6 personnes: 
– 4 courgettes
– 2 oeufs
– 1 petit bouquet de coriandre
– 1 petit bouquet de persil
– 1 paquet de chapelure « Vivien Paille »
– Du fromage râpé
– 1 oignon
– Sel/poivre

Recette: (30 min de prépa)
Préchauffer le four à 220. Laver, puis râper les courgettes, bien les égoutter. Dans un saladier, mélanger les courgettes, avec le bouquet de coriandre, de persil préalablement ciselés et l’oignon émincé. Ajouter les oeufs, le fromage et la chapelure, saler, poivrer. Façonner des boulettes à l’aide de cuillères, ajouter de la chapelure sur les boulettes. Enfourner 10 à 15 minutes. Déguster!

(vidéo bientôt disponible)