On se retrouve aujourd’hui avec une recette parfumée comme je les aime!

J’ai toujours des oeufs à la maison, que ce soit pour les gâteaux, crêpes et autres sucreries, mais aussi pour les omelettes, le plat qui me sauve lorsque nous ne sommes complètement à la bourre le soir. Aujourd’hui c’est une recette originale d’omelette végétarienne que je vous propose, elle est parfumée au possible et moi c’est ce que je préfère retrouver dans les recettes, les sauteurs, les goûts des épices et des herbes.

Ingrédient pour 2 personnes (petite poêle)
– 6 oeufs moyens
– ciboulette, cerfeuil
– Une poignet de
– 1 petit chèvre frais
– 1 c à café d’huile pour huilé votre poele
– 4 c à soupe de lait

La recette
Fouettez les oeufs dans un saladier, avec le lait, les fines herbes précédemment ciselée, du sel et du poivre. Faite fondre du beurre ou un peu d’huile dans une poêle, dés que celui ci est bien chaude, versez les votre préparation dans la poêle. Dés que le dessus de l’omelette est pris mais que le dessus est encore baveux, garnissez la moitié de l’omelette avec le chèvre frais (plus ou moins selon vos gouts) et quelques feuilles de roquette. Faites glisser délicatement l’omelette sur une assiette en la pliant en 2. (Mon frangin est trop fort pour ça, un des meilleurs plieurs d’omelette!)

* Si un des convive n’aime pas spécialement le chèvre (comme chéri) vous pouvez mettre les morceaux de chèvre dans votre préparation, le chèvre cuit en même temps que les oeufs et les herbes aura un gout moins prononcé.

Il ne vous reste plus qu’a déguster cette recette forte en saveurs!

Avis des enfants : Laura a trouvé que ça avait beaucoup le gout de chèvre, Maelle qui est toujours la dernière a finir son assiette, s’est enfilé celle ci en une vitesse record, et a donc finie avant tout le monde… Je crois que ça lui a plu!

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